Японская кухня разнообразна, богата и совсем не ограничевается суши(или суси) и сакэ(как и русская кухня не ограничевается лишь водкой и икрой). Здесь едят и мясо, и птицу, и сладости, и даже соленья.
ВАЖНО! |
По японской легенде, рис появился из глаз богини Великой пищи, в стране есть даже божество риса по имени Инарисама. Из риса в Японии готоаят буквально все: еду, напитки, приправы, сладости... |
Суши- простейшее, хотя и очень полезное, блюдо, этакий "японский бутерброд", который очень легко готовить.
Возможно, поэтому за последнее время появляется столько суши- баров.
Нас, непосвещенных клиентов, потчуют рисовыми колобками , а мы и довольны: неумело ловим
суши палочками- и вот уже чувствуем себя приобщенными к загадочной японской культуре...
Но Восток- дело тонкое. Японская гастраномия своеобразна, изыскана и полна смысла.
Кухня тесно связана с традициями страны. В основе японской религии лежит поколение природе,
ее тонкое, трепетное и поэтическое восприятие. В отличие, например от китайских кулинаров,
виртуозно изменяющих естественный вкус и внешний вид продуктов,
японцы трепетно сохраняют и то и другое. В сущности, японская еда- это приобщение к природе.
[И все же рис всему голова!] [Меню сезона] [Изысканным кушаньям- достойную посуду] [Шпаргалка для начинающих японоведов]